Кончильони фаршированные курицей и грибами

2 порции

40 минут

Кончильони, эти изысканные итальянские ракушки из теста, идеально подходят для начинок, превращая простую пасту в настоящий кулинарный шедевр. В данном рецепте они наполняются нежным куриным филе, сочными шампиньонами и ароматным луком, создавая гармонию вкусов. Обжаренные ингредиенты пропитываются специями и зеленью, добавляя глубину и насыщенность вкусу. Кульминацией становится соус бешамель — бархатный, сливочный, с легкой пикантностью. Запеченные под золотистой корочкой из сыра, кончильони превращаются в нежное, согревающее блюдо, идеальное для уютного ужина. Вдохновленный итальянскими традициями, этот рецепт сочетает простоту и элегантность, даря наслаждение с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 744.3
• Белки: 38.4g
• Жиры: 20.3g
• Углеводы: 100.5g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 100 г
• Куриное филе: 100 г
• Репчатый лук: 1 шт.
• Сливочное масло: 10 г
• Твердый сыр: 50 г
• Молоко: 2 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Паста конкильони: 200 г

Шаги приготовления

1. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 100 г

2. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 100 г

3. Лук очистить и мелко измельчить. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

4. Добавить курицу и жарить, периодически помешивая. К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 100 г
   • Шампиньоны: 100 г

5. Выключить огонь, добавить зелень, соль, перец. Перемешать. Охладить.

6. В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить пасту. Промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста конкильони: 200 г

7. Нафаршировать макароны начинкой. И выложить в смазанную маслом форму для запекания.

8. Залить соусом бешамель. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

9. Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Твердый сыр: 50 г

10. Для соуса бешамель в кастрюлю налить молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко: 2 стакана
    • Сливочное масло: 10 г
    • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

11. Влить молоко, интенсивно размешивая соус. Соус довести до кипения, помешивая до загустения. Посолить и поперчить.

12. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 10 г