Каннеллони с грибами
4 порции
60 минут
Каннеллони с грибами — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое объединяет нежность пасты с ароматным грибным фаршем. История каннеллони уходит корнями в итальянские традиции запекания фаршированных макаронных изделий, где каждая вариация отражает богатство региональных вкусов. В этом рецепте грибной фарш, обжаренный с луком, чесноком и укропом, обогащается сливочным соусом с куркумой и тертым сыром, создавая гармоничный баланс вкуса. Запеченные под румяной корочкой сулугуни, каннеллони приобретают аппетитную текстуру, а черри и орегано добавляют свежие нотки. Это блюдо прекрасно подходит для уютных семейных ужинов, торжественных случаев и просто для наслаждения изысканным вкусом итальянской гастрономии.
1
Для приготовления каннеллони с грибами необходимо нарезать грибы, мелко порубить репчатый и зеленый лук, укроп и чеснок, порезать кубиками сулугуни (или брынзу) и натереть твердый сыр.
- Грибы: 800 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Укроп: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Сыр сулугуни: 100 г
- Тертый твердый сыр: 100 г
2
Сливки взбить с тертым сыром, солью, перцем и куркумой.
- Сливки: 1 стакан
- Тертый твердый сыр: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Куркума: 0.3 чайная ложка
3
Грибы обжарить на сливочном масле с луком, чесноком, укропом и зеленым луком. Получившимся фаршем наполняем каннеллонни.
- Грибы: 800 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Поместить трубочки с фаршем в форму для запекания, залить соусом и посыпать сверху кубиками сулугуни (или брынзы) и остатками тертого сыра. Запекать 20 минут при температуре около 200 градусов.
- Паста каннеллони: 250 г
- Сыр сулугуни: 100 г
- Тертый твердый сыр: 100 г
5
Украсить готовое блюдо можно с помощью веточки черри и орегано.
- Соль: по вкусу