Паста примавера с соусом маринара
4 порции
20 минут
Паста Примавера с соусом Маринара — это настоящая ода весне в итальянской кухне. Вдохновленный солнечным теплом и свежестью сезонных овощей, этот рецепт сочетает яркие оттенки моркови, кабачков, баклажанов и сладкого перца с насыщенным томатным соусом Маринара. Блюдо зародилось в Америке в XX веке, когда итальянские иммигранты адаптировали традиции своей кухни, добавляя больше свежих овощей. Фузилли, идеально удерживающие соус, дополняются пармезаном и свежим базиликом, создавая баланс вкусов: сочность томатов, аромат трав и мягкость пасты. Подходит для легкого ужина, его можно подавать с бокалом белого вина или свежим хлебом. Это блюдо — символ радости, тепла и простоты итальянской кухни, идеальное для тех, кто ценит насыщенные вкусовые композиции и легкость приготовления.
1
Обжарить нарезанные овощи на растительном масле.
- Морковь: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Баклажаны: 0.5 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Сладкий красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
2
Пока овощи жарятся, отварить макароны в подсоленной воде.
- Паста фузилли: 200 г
- Соль: по вкусу
3
Добавить томатный соус к овощам (можно добавить еще воды). Приправить сухими итальянскими травами по вкусу. Посолить и поперчить.
- Соус маринара: 0.3 стакан
- Смесь итальянских трав: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Как только макароны будут готовы, слить воду, оставив пару ложек воды, в которой они варились для соуса и добавить их прямо в сковороду с овощами. Добавит нарезанные половинками помидоры черри.
- Помидоры черри: 400 г
5
Подавать с тертым пармезаном и рубленным свежим базиликом.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу