Летняя лазанья с цукини, помидорами и рикоттой без запекания

4 порции

30 минут

Летняя лазанья с цукини, помидорами и рикоттой без запекания — это воплощение легкости и свежести итальянской кухни. Этот рецепт, вдохновленный традиционной лазаньей, адаптирован для теплого сезона, когда хочется чего-то нежного и освежающего. Сочетание мягкой рикотты, ароматного пармезана и свежего базилика создает нежный сливочный вкус, который дополняется сладостью помидоров черри и легкой текстурой цукини. Поскольку блюдо не требует запекания, оно сохраняет естественную свежесть ингредиентов, делая его идеальным для летнего обеда или ужина. Особая подача слоями раскрывает всю гармонию вкусов, а тонкие листы пасты связывают компоненты воедино, создавая идеальный баланс между сочностью овощей и кремовой текстурой сыра. Лазанья получается не только вкусной, но и яркой, напоминая солнечные итальянские пейзажи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 362.4
• Белки: 13.9g
• Жиры: 26g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Сыр рикотта: 0.5 ст.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 3.5 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Готовые сухие листы лазаньи: 8 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Помидоры черри: 600 г
• Молодые цукини: 2 шт.
• Измельченные листья базилика: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте рикотту, натертый пармезан и 2 чайные ложки оливкового масла. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 0.5 стакан
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3.5 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и отварите листы лазаньи до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 8 штук

3. Тем временем, в сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и разрезанные пополам помидоры. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, около 3 минут, пока помидоры не станут мягкими. Переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3.5 столовые ложки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Помидоры черри: 600 г
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. В сковороду вылейте оставшееся оливковое масло и выложите тонко нарезанные цукини. Посолите и поперчите и готовьте, помешивая, до мягкости 3–5 минут. Переложите в другую миску и добавьте мелко нарезанный базилик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3.5 столовые ложки
   • Молодые цукини: 2 штуки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Измельченные листья базилика: 1 столовая ложка

5. Выложите небольшое количество помидорной смеси на 4 тарелки, затем по листу пасты, затем сырную массу, цукини и еще помидоры. Повторите слои 2 раза и посыпьте сверху базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 600 г
   • Готовые сухие листы лазаньи: 8 штук
   • Сыр рикотта: 0.5 стакан
   • Молодые цукини: 2 штуки