Феттучини с креветками

2 порции

20 минут

Феттучини с креветками – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежную пасту, ароматные морепродукты и насыщенный сливочно-винный соус. Истоки этого рецепта лежат в традиционных средиземноморских гастрономических экспериментах, где паста всегда является основой, а морепродукты – гармоничным дополнением. Блюдо обладает утонченным вкусом: кремовая текстура соуса нежно обволакивает упругие феттучини, а креветки придают ему морскую свежесть. Добавленные цукини привносят легкость и баланс, создавая неповторимое гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для романтического ужина или торжественного обеда, даря ощущение путешествия в уютный итальянский ресторан. Готовится просто, но выглядит достойно ресторанного уровня.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390
• Белки: 19.8g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 45.2g

Ингредиенты

• Паста феттучини: 100 г
• Очищенные креветки: 100 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Стрелки чеснока: 5 зуб.
• Сливочное масло: 10 г
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Белое сухое вино: 50 мл
• Цукини: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль-денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста феттучини: 100 г
   • Белое сухое вино: 50 мл
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

2. Нарезать очень мелко лук и 4 зубчика чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Стрелки чеснока: 5 зубчик

3. В разогретую сковородку налить совсем немного оливкового масла и сначала обжарить чеснок, затем его вынуть и обжарить лук под закрытой крышкой, чтобы он просто стал прозрачным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 чайная ложка
   • Стрелки чеснока: 5 зубчик
   • Репчатый лук: 1 головка

4. Влить белое сухое вино и дать ему выпариться (можно без вина, но с ним вкуснее).

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 50 мл

5. Положить в сковороду креветки, добавить воду от сваренных макарон (или, если есть, овощной бульон — будет вкуснее) и протушить все минут 5–7.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 100 г
   • Паста феттучини: 100 г

6. Добавить немного сливочного масла для вкуса. Еще можно слегка поперчить для аромата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 г
   • Оливковое масло: 1 чайная ложка
   • Белое сухое вино: 50 мл

7. Нарезать цукини тонкими полосками. Толщина равна размеру феттучини. Цукини можно заменить свежим огурцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

8. Зубчик чеснока раздавить и мелко нарезать.

9. В приготовленный соус из креветок положить сваренную пасту, добавить цукини, чеснок и слегка посыпать пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста феттучини: 100 г
   • Цукини: 1 штука
   • Стрелки чеснока: 5 зубчик