Пицца с томатом и моцареллой
4 порции
40 минут
Пицца с томатом и моцареллой — классическое блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию простоты и насыщенного вкуса. Ее корни уходят в Неаполь, где пицца стала символом кулинарного искусства. Тонкое тесто, воздушное и слегка хрустящее, является идеальной основой для сочных томатов и нежной моцареллы. Пармезан добавляет насыщенность, а маслины и базилик – нотку средиземноморского аромата. Пицца идеально подходит для уютного семейного ужина или веселой вечеринки, ее вкус дарит ощущение тепла и радости. Лучший способ насладиться ею – свежевыпеченной, с расплавленным тягучим сыром и легкой хрустящей корочкой. Это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие, объединяющее людей за одним столом.
1
Смешать муку, соль и сухие дрожжи. Влить оливковое масло и стакан теплой воды. Смешать в процессоре. Оставить на полчаса, чтобы тесто подошло вдвое.
- Пшеничная мука: 350 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 7 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
На присыпанный мукой противень выложить раскатанное тесто, сверху измельченные томаты, затем ломтики моцареллы и посыпать тертым пармезаном. Добавить нарезанные колечками маслины и приправить специями.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Сыр моцарелла: 125 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Маслины без косточек: 8 штук
3
Выпекать около получаса, пока тесто не зарумянится и сыр не расплавится.
4
Перед подачей на стол посыпать листьями базилика и нарезать на порции.
- Листья зеленого базилика: по вкусу