Лазанья с грибами и куриным филе

6 порций

100 минут

Лазанья с грибами и куриным филе – это изысканное блюдо итальянской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру. Оно сочетает в себе нежность куриного филе, насыщенный аромат шампиньонов и сливочность соуса бешамель, который придает блюду утонченную текстуру. Листы лазаньи, пропитанные сочным томатным соусом с зеленью, создают идеальный баланс вкусов. История лазаньи уходит корнями в итальянский регион Эмилия-Романья, где она считалась семейным блюдом, передаваемым из поколения в поколение. Запеченная до золотистой корочки с аппетитным слоем сыра, эта лазанья становится настоящим кулинарным шедевром, который можно подать на праздничный стол или насладиться уютным ужином в кругу близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 765.5
• Белки: 52.6g
• Жиры: 37g
• Углеводы: 54.3g

Ингредиенты

• Готовые сухие листы лазаньи: 250 г
• Куриное филе: 700 г
• Помидоры: 4 шт.
• Консервированные шампиньоны: 1 бан.
• Сыр: 300 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зелень: 1 пуч.
• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Молоко: 1 л
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начинки мелко нарезать лук, филе и грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Куриное филе: 700 г
   • Консервированные шампиньоны: 1 банка

2. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Куриное филе: 700 г
   • Консервированные шампиньоны: 1 банка
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

3. Для соуса бешамель сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану или густые сливки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка
   • Молоко: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

4. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере. Зелень мелко покрошить и смешать с помидорами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Зелень: 1 пучок

5. В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Я листы не отваривала.

6. На листы выложить половину грибов с филе. -> Затем половина соуса -> Листы лазаньи -> Оставшиеся грибы с филе -> Оставшийся соус -> листы лазаньи -> помидоры с зеленью

   Необходимые ингредиенты:

   • Готовые сухие листы лазаньи: 250 г
   • Куриное филе: 700 г
   • Консервированные шампиньоны: 1 банка
   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка
   • Молоко: 1 л
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу
   • Помидоры: 4 штуки
   • Зелень: 1 пучок

7. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

8. Сыр натереть на крупной терке. Я использую обычно или твердую мацарелу (российского производства без рассола) или твердые сыры. В таком случае ее спокойно можно повторно разогревать. С большинством других сыров надо есть свежеприготовленную лазанью.

9. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20–25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г