Лапша с карри и сыром тофу
4 порции
20 минут
Лапша с карри и сыром тофу – это яркое, ароматное блюдо индийской кухни, сочетающее нежность рисовой лапши и сливочный вкус кокосового молока с пикантностью карри и красного перца чили. Тофу, обжаренный до легкой золотистой корочки, добавляет мягкости и насыщенности, а свежие ростки сои придают свежесть. Это блюдо родилось в традициях азиатской кухни, где гармония специй и текстур играет ключевую роль. Лапша с карри прекрасно согревает и насыщает, являясь отличным выбором для любителей восточной гастрономии. Она идеально подходит как для уютного ужина, так и для экзотического угощения гостей, раскрывая богатство вкусов Индии в каждом кусочке.
1
Сыр тофу нарезать кубиками, обсушить на бумажном полотенце, затем слегка подрумянить на арахисовом или кунжутном масле.
- Тофу: 300 г
2
Рисовую лапшу залить горячей водой. Когда она станет мягкой, откинуть на дуршлаг.
- Рисовая лапша: 400 г
3
В кипящее кокосовое молоко засыпать тофу, порошок карри и сушеные стручки красного перца чили; перемешать и готовить несколько минут.
- Тофу: 300 г
- Карри: 1 столовая ложка
- Сушеный красный перец: 1 штука
- Кокосовое молоко: 150 мл
4
Добавить лапшу и проростки сои; готовить 2-3 минуты. Посыпать петрушкой.
- Рисовая лапша: 400 г
- Ростки сои: 200 г
- Петрушка: по вкусу