Тортеллини с ветчиной, рукколой и тертым пармезаном

4 порции

25 минут

Тортеллини с ветчиной, рукколой и тертым пармезаном – это утонченное сочетание итальянских традиций и легкости вкуса. Тортеллини, знаменитая паста родом из региона Эмилия-Романья, наполняется насыщенной мясной ноткой ветчины, пикантностью рукколы и глубокой сливочностью пармезана. Легкая обжарка лука-шалота на оливковом масле придает блюду дополнительную сладковатую ароматность. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканной трапезы с друзьями. Его вкус гармоничен: тортеллини нежны, ветчина добавляет солоноватость, руккола освежает, а пармезан завершает картину насыщенной сырной нотой. Подавайте с бокалом белого вина для полного погружения в атмосферу итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 418.1
• Белки: 19g
• Жиры: 24.4g
• Углеводы: 30.8g

Ингредиенты

• Тортеллини: 400 г
• Рукола: 150 г
• Ветчина: 150 г
• Тертый сыр пармезан: 2 ст.л.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот. Добавить порезанную ветчину и жарить до образования румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Ветчина: 150 г

2. К отваренным тортеллини добавить лук с ветчиной, рукколу и посыпать тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортеллини: 400 г
   • Ветчина: 150 г
   • Рукола: 150 г
   • Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки