Лазанья по-мексикански с цукини
4 порции
30 минут
Лазанья по-мексикански с цукини – это оригинальная интерпретация итальянского блюда, пропитанная духом мексиканской кухни. Вместо традиционных листов пасты используются кукурузные тортильи, которые придают блюду неповторимый аромат. Нежные цукини, сочные томаты, пряный кумин и кориандр создают яркий вкусовой букет, а расплавленный сыр чеддер добавляет насыщенность и кремовую текстуру. Это блюдо не только вкусное, но и полезное благодаря свежим овощам. Подавать лазанью лучше горячей, с кинзой и сметаной, чтобы подчеркнуть мексиканские мотивы. Она идеально подходит для уютных семейных ужинов или вечеров с друзьями, удивляя своим необычным исполнением и пикантным вкусом.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости 3-4 минуты. Затем добавьте измельченный чеснок, натертые на крупной терке цукини, соль и перец. Готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 150 г
- Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
- Цукини: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Порвите тортильяс на средние куски и выложите в смазанную маслом форму. Посыпьте половиной сыра и сверху выложите смесь с цукини.
- Кукурузные тортильи: 8 штук
- Сыр чеддер: 400 г
- Цукини: 3 штуки
4
В блендере измельчите томаты, кумин и кориандр до однородной массы. Вылейте на кабачки. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20-25 минут.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Молотый кумин (зира): 0.8 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Сыр чеддер: 400 г