Запеченая паста с сыром, ветчиной и горошком
6 порций
30 минут
Запечённая паста с сыром, ветчиной и горошком — это уютное блюдо, в котором сливаются мягкость топлёного сыра, нежность ветчины и лёгкая сладость зелёного горошка. Оно вобрало в себя лучшие традиции итальянской кухни, где паста — символ домашнего тепла и гастрономического удовольствия. Фарфалле, или «бабочки», идеально удерживают сливочный соус, а запечённая корочка из крекеров добавляет хрустящую текстуру. Это блюдо стало популярным за пределами Италии благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Оно прекрасно подходит для семейного ужина, его легко приготовить, а сочетание ингредиентов делает его сбалансированным и питательным. Тепло сливок, пикантность горчицы и ароматный чеддер создают богатый вкусовой профиль, который оставляет ощущение уюта и насыщенности.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В кипящей подсоленной воде сварите пасту до готовности. Слейте.
- Соль: по вкусу
- Паста фарфалле (бабочки): 340 г
3
Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку, горчицу и 0,5 чайные ложки соли. Медленно, перемешивая, введите молоко и сливки и доведите до легкого кипения. Добавьте сыр порциями, чтобы он полностью расплавился и снимите с огня. Добавьте пасту, нарезанную кубиками ветчину и горошек. Хорошо перемешайте.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Молоко: 2 стакана
- Сливки 20%-ные: 1 стакан
- Сыр чеддер: 340 г
- Ветчина: 85 г
- Замороженный зеленый горошек: 1.5 стакан
4
Разровняйте и посыпьте сверху раскрошенными крекерами. Выложите кусочками оставшееся сливочное масло и запекайте в духовке примерно 20 минут.
- Крекеры: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 4 столовые ложки