Пицца с инжиром и маскарпоне
8 порций
60 минут
Пицца с инжиром и маскарпоне — это утонченное сочетание сладкого и сливочного вкуса в традиционном итальянском блюде. Инжир, издавна ценимый за свою медовую сладость и нежную текстуру, привносит экзотическую нотку в классическую пиццу. Его нежная сочность идеально сочетается с кремовой мягкостью маскарпоне, создавая гармонию вкусов. Орехи добавляют легкую хрустящую текстуру, а коричневый сахар придаёт деликатную карамельную глубину. Такая пицца станет прекрасным завершением ужина или необычным угощением для гурманов, предпочитающих нестандартные вкусовые решения. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с бокалом белого вина, подчеркивающего сладкие и сливочные оттенки вкуса. Истоки подобных рецептов уходят в традиции южной Италии, где фрукты часто используются в выпечке, создавая неповторимые гастрономические шедевры.
1
Положить инжир в миску, залить кипятком и оставить на 20 мин.
- Инжир: 400 г
2
Раскатать тесто в круг и переложить на противень, смазанный маслом.
- Тесто для пиццы: 400 г
3
Намазать основу для пиццы маскапоне, оставляя 1 см от края. Слить инжир, обсушить и разрезать пополам. Разложить половинки инжира на маскапоне, вдавливая их слегка в тесто. Посыпать каждую пиццу орехами и сахаром. Отложить в теплое место и дать подняться 30 мин.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Инжир: 400 г
- Грецкие орехи: 50 г
- Сахар: 1 столовая ложка
- Коричневый сахар: 40 г
4
Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать 20 минут.