Пицца с красным луком
8 порций
60 минут
Пицца с красным луком — это элегантное сочетание простых ингредиентов, придающее блюду глубокий аромат и мягкую сладость карамелизированного лука. Ее корни уходят в традиции итальянской кухни, где свежесть и натуральные вкусы всегда в центре внимания. Золотистый, слегка хрустящий тонкий корж, пропитанный сливочным маслом, становится идеальной основой для пикантного красного лука, оттененного ароматом розмарина и легкой сладостью коричневого сахара. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, особенно в сочетании с бокалом белого вина или освежающей лимонной водой. Легкость приготовления и изысканный вкус делают пиццу с красным луком любимым выбором для ценителей классической итальянской гастрономии.
1
Насыпать муку горкой, в центре сделать углубление и положить в него дрожжи и соль. Смешать с одним стаканом воды, хорошенько замесить для того, чтобы получить ровное и эластичное тесто. Сделать шар и завернуть в пленку. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
- Пшеничная мука: 350 г
- Свежие дрожжи: 15 г
- Соль: по вкусу
2
Очистить и тонко порезать лук. Замочить его на 20 мин в холодной воде. Затем обсушить и обжарить до золотистого цвета в масле, посолить, поперчить.
- Красный лук: 450 г
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
3
Добавить в тесто немного теплой воды и замесить. Раскатать и сформировать большой круг из теста.
4
Смазать противень маслом и положить на него основу для пиццы. Посыпать тонким слоем лука, розмарином и добавить немного коричневого сахара.
- Красный лук: 450 г
- Розмарин: 2 стебля
- Коричневый сахар: 1 чайная ложка
5
Выпекать в течение 30 минут.