Пицца с овощами и соусом песто

6 порций

100 минут

Пицца с овощами и соусом песто – это восхитительное сочетание итальянской кулинарной традиции и свежести летних овощей. Ее корни уходят в Неаполь, где пицца стала символом простоты и вкусового богатства. Тонкое тесто, пропитанное ароматами базилика и чеснока из песто, становится идеальной основой для запеченных перцев, цукини и красного лука. Хрустящая корочка контрастирует с сочными овощами, а тертый пармезан добавляет изысканный, слегка ореховый привкус. Такая пицца – прекрасный выбор для легкого ужина или праздничного стола. Ее едят как горячей, наслаждаясь растаявшим сыром, так и слегка охлажденной, когда вкус песто становится особенно насыщенным. Она отлично сочетается с бокалом белого вина или свежим лимонадом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332
• Белки: 9.8g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 40.4g

Ингредиенты

• Сахар: 0.5 ст.л.
• Вода: 150 мл
• Сухие дрожжи: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 250 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Красный лук: 1 гол.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Цукини: 1 шт.
• Песто: 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 50 г

Шаги приготовления

1. Посыпать воду дрожжами и сахаром, оставить на 20 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 150 мл
   • Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Сахар: 0.5 столовая ложка

2. Просеять муку в большую миску, добавив щепотку соли, затем вылить в муку смесь с дрожжами и масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 150 мл
   • Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Положить тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатать. Оставить на 15 мин, чтобы тесто поднялось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г

4. Разогреть духовку до 240 градусов.

5. Перемешать перец и цукини, нарезанные кусочками и лук, нарезанный дольками, с оливковым маслом, посолить, поперчить. Поставить в микроволновку под горячий гриль на 10-15 мин, перевернув 1 раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Цукини: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Намазать основу пиццы соусом песто и выложить сверху обжаренные овощи. Поставить в духовку и запекать 10-15 мин. Готовую пиццу посыпать тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 3 столовые ложки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Цукини: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Тертый сыр пармезан: 50 г