Пицца на гриле
4 порции
45 минут
Пицца на гриле – это удивительное сочетание традиционной итальянской кухни и духа барбекю. Ее корни уходят в глубину тосканских традиций, где простота и качество ингредиентов являются основой вкуса. Хрустящее тесто с легким ароматом дыма, пропитанное оливковым маслом, плавящийся копченый сыр моцарелла, свежий базилик и сочные помидоры – все это делает блюдо ярким и насыщенным. Гриль придает тесту особую текстуру, создавая нежный баланс между хрустящей корочкой и мягким центром. Такая пицца отлично подходит для летних вечеринок и пикников, когда хочется насладиться настоящим итальянским вкусом под открытым небом. Она прекрасно сочетается с бокалом белого вина или прохладным лимонадом, а ее насыщенный аромат привлекает всех к столу.
1
В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Влейте 175 мл горячей воды и масло. Хорошенько все перемешайте. Тесто должно отходить от стенок миски. Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Посыпьте противень кукурузной мукой. Сформуйте из теста шар. Положите на большой противень. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут.
- Кукурузная мука: 2 столовые ложки
3
Раскатайте тесто. Поднимите края теста вверх, согните, чтобы получился бортик.
4
Положите основание пиццы нa решетку барбекю. Жарьте па среднем огне 2—5 минут, пока низ пиццы не станет золотистым. Переверните основание щипцами. Слегка смажьте оливковым маслом. Посыпьте моцареллой, затем базиликом и положите сверху ломтики помидоров. Жарьте еще 3—5 минут, пока сыр нe начнет плавиться. Готовую пиццу сбрызните оставшимся оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Копченый сыр моцарелла: 250 г
- Базилик: 50 г
- Помидоры: 2 штуки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу