Пицца с маринованной уткой

6 порций

60 минут

Пицца с маринованной уткой — это изысканное сочетание итальянских традиций и утонченных гастрономических акцентов. Вдохновленная кулинарными приемами высокой кухни, эта пицца объединяет нежное тесто с сочной маринованной уткой, пикантными грибами, ароматным луком и насыщенным томатным вкусом. Маринад из бальзамического уксуса и прованских трав раскрывает глубину вкуса утки, делая ее насыщенной и мягкой. Растопленный сыр придает блюду кремовую текстуру, а свежая зелень добавляет нотку свежести. Такая пицца отлично подойдет для романтического ужина или праздничного застолья, удивляя богатством вкусов и оригинальностью ингредиентов. В каждом кусочке ощущается гармония традиционных итальянских техник и современной кулинарной изобретательности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 874.4
• Белки: 34.2g
• Жиры: 61.7g
• Углеводы: 47.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Кефир: 1 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Маргарин: 50 г
• Соль: по вкусу
• Сухие дрожжи: 1 ч.л.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Бальзамический уксус: 3 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Прованские травы: по вкусу
• Утка: 500 г
• Шампиньоны: 300 г
• Помидоры: 2 шт.
• Сыр: 300 г
• Укроп: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Холодные маргарин, яйцо и кефир смешать с дрожжами, солью и мукой, замесить плотное тесто и оставить его на 20 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Кефир: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Маргарин: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сухие дрожжи: 1 чайная ложка

2. Филе утки замариновать на 2 часа. Для маринада смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить соль, перец, чеснок, лук и прованские травы. Маринованную утку нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Прованские травы:  по вкусу
   • Утка: 500 г

3. Грибы промыть, очистить и нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 300 г

4. Лук очистить, ополоснуть холодной водой и нарезать тонкими кольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

5. Сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 300 г

6. Помидоры нарезать ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

7. Зелень укропа и петрушки перебрать, промыть и нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу

8. Готовое тесто раскатать в круглую тонкую лепешку, смазать с обеих сторон оливковым маслом и выложить на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

9. Выложить на тесто филе утки, грибы и лук, посолить, сверху разложить помидоры и посыпать тертым сыром и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 500 г
   • Шампиньоны: 300 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Соль:  по вкусу
   • Помидоры: 2 штуки
   • Сыр: 300 г
   • Укроп:  по вкусу
   • Петрушка:  по вкусу

10. Противень с пиццей поставить в предварительно разогретую до 200° С духовку и выпекать 15 минут.