Пицца со свежими грибами под соусом
4 порции
60 минут
Пицца со свежими грибами под соусом — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее мягкость теста с насыщенным вкусом грибной начинки. Легенда гласит, что грибы стали популярным ингредиентом пиццы благодаря итальянским лесам, где они широко собирались и использовались в традиционных рецептах. Хрустящая основа, пропитанная ароматом сливочного масла и сметаны, гармонично дополняет нежность грибов, обжаренных с луком. Яично-молочная заливка с лимонным соком и зеленью придаёт блюду свежесть и пикантность. Такая пицца идеально подходит для уютных семейных ужинов и встреч с друзьями, особенно в сочетании с бокалом лёгкого белого вина. Наслаждайтесь этой кулинарной классикой, раскрывая её тонкие вкусовые оттенки!
1
Замесить тесто из масла, сметаны, муки, оставить на 20 минут.
- Сливочное масло: 200 г
- Сметана: 200 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать жиром.
- Сливочное масло: 200 г
3
Выложить равномерно на поверхности теста начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука.
- Свежие грибы: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 50 мл
4
Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко рубленую зелень, полученной массой залить начинку.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 100 мл
- Лимонный сок: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелень: 50 г
5
Выпекать до готовности.