Пицца с ветчиной, моллюсками и анчоусами
8 порций
60 минут
Пицца с ветчиной, моллюсками и анчоусами — это экстравагантное сочетание итальянских традиций и морского богатства. Этот рецепт берет свое начало в средиземноморской кухне, где свежие морепродукты всегда были важной частью гастрономии. Основа из нежного дрожжевого теста, пропитанного ароматом орегано и томатного пюре, создает идеальную платформу для пикантных анчоусов, сочной ветчины и богатых морских даров. Добавление моцареллы и твердого сыра придает пицце насыщенный вкус, а маслины и соус «Чили» добавляют пряную остроту. Выпеченная до золотистой корочки, эта пицца поражает своим сложным балансом вкусов: соленость анчоусов, сладость томатов, кремовость сыра и морская свежесть. Это идеальный выбор для тех, кто ищет гастрономическое приключение.
1
Развести теплым молоком дрожжи, добавить 1 столовую ложку муки, перемешать. Добавить растительное масло, взбитое яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто, положить его в теплое место для расслойки.
- Молоко: 100 мл
- Сухие дрожжи: 13 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 7 столовых ложек
2
Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Сбрызнуть тесто маслом, выложить на него слой томатного пюре, посыпать орегано. Сверху по периметру лепешки выложить сыр, а в центре нарубленные анчоусы. Между сыром и анчоусами выложить ветчину, рубленые томаты, грибы, омары, моллюски. Полить пиццу соусом «Чили», посыпать сыром и украсить маслинами.
- Растительное масло: 7 столовых ложек
- Томатное пюре: 1 банка
- Орегано: 0.5 чайная ложка
- Сыр моцарелла: 13 кусков
- Анчоусы: 1.5 банка
- Ветчина: 150 г
- Помидоры: 2 штуки
- Шампиньоны: 200 г
- Омары: 250 г
- Моллюски: 50 г
- Соус чили: по вкусу
- Сыр: 300 г
- Маслины: 12 штук
4
Выпекать блюдо в духовом шкафу 20 мин при температуре 200 °С.