Зерновая пицца с салями
8 порций
120 минут
Зерновая пицца с салями — это интересная интерпретация классического итальянского блюда, обогащённая ржаной мукой и мукой грубого помола, что придаёт ей насыщенный, слегка ореховый вкус. Основу дополняет пикантная салями, сладкий перец, сочные помидоры и нежный сыр, создавая богатую палитру вкусовых оттенков. Коржи пропитаны ароматами тимьяна и майорана, а добавление йогурта в тесто делает его мягким и воздушным. Эта пицца прекрасно подходит для любителей необычных кулинарных решений и станет отличным выбором для уютного вечера с бокалом красного вина. Запечённая до золотистой корочки, она сочетает хрустящий край и сочную начинку, доставляя истинное наслаждение каждому кусочку.
1
Приготовить пресное тесто обычным способом, накрыть и оставить на 1 час. Затем раскатать 2 лепешки диаметром около 24 см и уложить в формы, смазанные оливковым маслом.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Ржаная мука: 75 г
- Мука грубого помола: 100 г
- Йогурт: 2 столовые ложки
- Газированная вода: 75 мл
- Соль: по вкусу
2
Для начинки очистить и нарезать луковицы тонкими кольцами. Из сладкого перца удалить сердцевину.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сладкий перец: 1 штука
3
Вымыть мякоть, обсушить, и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать на 8 частей.
- Помидоры: 4 штуки
4
Коржи пиццы равномерно намазать протертыми помидорами, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, семенами тимьяна и майорана. Сверху уложить салями, нарезанную тонкими ломтиками, кубики перца, кольца лука и дольки помидоров.
- Консервированные помидоры: 200 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Тимьян: 0.5 чайная ложка
- Сушеный майоран: 1 чайная ложка
- Салями: 100 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Помидоры: 4 штуки
5
Сыр обсушить, нарезать тонкими ломтиками и уложить на пиццу.
- Сыр: 150 г
6
Запечь в духовке при температуре 180 градусов.