Пицца с овощами и копченым салом

6 порций

240 минут

Пицца с овощами и копченым салом — это изысканное сочетание традиционной итальянской кухни и насыщенных вкусов. Этот рецепт объединяет нежное тесто, пропитанное ароматами сливочного масла, с сочными овощами и пикантным копченым салом. Спаржа, лук-порей и морковь придают блюду свежесть, а помидоры, обжаренные в сливочном масле, добавляют насыщенности. Нежный сыр прекрасно сочетается с ароматной зеленью, а яично-молочная заливка придает пицце особую мягкость и кремовую текстуру. Запекаемое в течение часа, это блюдо становится гармоничным сочетанием хрустящей корочки и сочной начинки. Пицца с овощами и копченым салом — идеальный выбор для гурманов, ценящих насыщенные вкусы и итальянскую гастрономию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 949.6
• Белки: 21.7g
• Жиры: 75.8g
• Углеводы: 47.2g

Ингредиенты

• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 300 г
• Сметана: 100 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Молоко: 200 мл
• Сливочное масло: 200 г
• Вода: 1 ст.л.
• Сыр: 200 г
• Помидоры: 150 г
• Копченое сало: 200 г
• Лук-порей: 150 г
• Свежая спаржа: 50 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Морковь: 1 шт.
• Зелень: 50 г

Шаги приготовления

1. Насыпать холмиком муку на стол или в большой миске. Сделать углубление, положить размягченное масло, яйцо, соль и влить 1 ст. ложку воды. Все перемешать. Тесто скатать в шар, посыпать мукой и оставить на несколько часов, накрыть салфеткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Сливочное масло: 200 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Вода: 1 столовая ложка

2. Спаржу бланшировать 10 минут в кипящей соленой воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая спаржа: 50 г
   • Соль:  по вкусу

3. Нарезать сыр на мелкие ломтики, помидоры пассеровать в небольшом количестве сливочного масла до выпаривания сока. Пассеровать в сливочном масле мелко нарезанный лук, сделать то же самое с морковью, луком-пореем, но обжаривать отдельно друг от друга.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 200 г
   • Помидоры: 150 г
   • Сливочное масло: 200 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Лук-порей: 150 г

4. Тесто раскатать, уложить в форму или сковороду. Выложить сало, сыр, помидоры, лук, морковь, спаржу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Копченое сало: 200 г
   • Сыр: 200 г
   • Помидоры: 150 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Свежая спаржа: 50 г

5. Яйца взбить с молоком, сметаной, солью, перцем и выложить на овощи. Сверху посыпать зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Молоко: 200 мл
   • Сметана: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зелень: 50 г

6. Запекать 1 час 15 минут при средней температуре.