Фарфалле карбонара с зеленым горошком
4 порции
35 минут
Фарфалле карбонара с зеленым горошком – это гармоничное сочетание традиционной римской пасты и нежной свежести овощей. Родившись в сердце итальянской кухни, карбонара славится насыщенным вкусом кремовой основы, ароматного бекона и пикантного пармезана. Добавление зеленого горошка освежает блюдо, придавая ему легкость и весеннюю нотку. Каждая вилка наполнена контрастом – шелковистая паста, хрустящий бекон, мягкий сыр и сладость горошка. Это идеальное блюдо для уютного ужина, объединяющее классику и современный штрих. Быстрое приготовление и элегантность вкуса делают его универсальным – как для будничных вечеров, так и для особых случаев. Наслаждайтесь этим изысканным итальянским шедевром, раскрывая его многослойность с каждым кусочком.
1
В кастрюле с достаточным количеством соленой воды отварите пасту в течении 10-12 минут. Слейте и оставьте.
- Паста фарфалле (бабочки): 350 г
- Морская соль: по вкусу
2
Обжарьте бекон в небольшом количестве масла.
- Бекон: 150 г
- Оливковое масло extra virgin: 30 мл
3
Смешайте пасту с обжаренным беконом.
- Паста фарфалле (бабочки): 350 г
- Бекон: 150 г
4
В отдельной посуде смешайте сливки, перец, масло. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте.
- Сливки: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 30 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
5
В пасту добавьте горошек, сыр и сливочную смесь с яйцом. Быстро и тщательно перемешайте пока паста еще горячая.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Сливки: 50 мл