Ньокки с черемшой и голубым сыром

4 порции

30 минут

Ньокки с черемшой и голубым сыром – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность картофельных клецок с пикантностью голубого сыра и свежестью черемши. История ньокки берет начало в Италии, где они символизируют уют и семейные традиции. В этом варианте они обретают новый вкус: сливочная текстура сыра прекрасно дополняет легкую остроту черемши, а кориандр придает свежесть. Блюдо идеально подходит для весенних ужинов, когда черемша на пике своего вкуса. Подрумяненные ньокки с ароматным соусом – настоящее наслаждение для гурманов. Их подача с черным перцем усиливает вкус, делая каждый кусочек насыщенным и ярким.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 232.4
• Белки: 9.1g
• Жиры: 11.4g
• Углеводы: 24.3g

Ингредиенты

• Ньокки: 300 г
• Тертый имбирь: 0.8 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Голубой сыр: 100 г
• Черемша: 1 пуч.
• Листья кинзы (кориандра): 4 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте сковороду и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот и имбирь. Слегка обжарьте 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Тертый имбирь: 0.8 столовая ложка

2. Добавьте ньокки и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ньокки: 300 г

3. Добавьте сыр и дайте ему расплавиться. Хорошо перемешайте, добавьте мелко нарезанную черемшу и готовьте еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голубой сыр: 100 г
   • Черемша: 1 пучок

4. Выложите на тарелки и посыпьте нарезанными листьями кориандра и свежемолотым черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья кинзы (кориандра): 4 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу