Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой

4 порции

60 минут

Пицца с итальянскими сосисками, радиккьо и моцареллой – это настоящее произведение искусства итальянской кухни, сочетающее традиционные вкусы и неожиданные нотки. Итальянские сосиски, приправленные ароматными семенами фенхеля, придают блюду насыщенность и глубину, а карамелизированный радиккьо добавляет легкую горчинку, подчеркивая богатство вкусов. Тонкое хрустящее тесто, покрытое расплавленной моцареллой, делает каждый кусочек нежным и аппетитным. Этот рецепт воплощает южные традиции, привнося смелые гастрономические решения. Пицца идеально подходит для уютных вечеров, когда хочется попробовать что-то изысканное и необычное. Сочетание классических итальянских ингредиентов и интересных вкусовых акцентов делает это блюдо достойным внимания даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 630.2
• Белки: 19.3g
• Жиры: 33.7g
• Углеводы: 65.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Итальянские сосиски: 150 г
• Семена фенхеля: 1 ч.л.
• Крупная соль: 0.3 ч.л.
• Салат радиккьо: 1 пуч.
• Тесто для пиццы: 500 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сыр моцарелла: 110 г

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее сковороду для пиццы или противень разогреться.

2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте семена фенхеля и фарш из сосисок. Хорошо перемешайте и, разбивая комки фарша, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 8-10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Семена фенхеля: 1 чайная ложка
   • Итальянские сосиски: 150 г

3. Нашинкуйте радиккьо на тонкие полоски и переложите в миску. Добавьте 1 ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки крупной соли и все хорошо перемешайте. Выложите радиккьо на сковороду для пиццы и поставьте в духовку примерно на 10 минут, помешивая, пока не начнет карамелизоваться. Переложите радиккьо на тарелку и верните сковороду в духовку. Увеличьте температуру до 230 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат радиккьо: 1 пучок
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Крупная соль: 0.3 чайная ложка

4. Раскатайте тесто по форме сковороды и смажьте оставшимся оливковым маслом. Сверху выложите жареный фарш, радиккьо и слегка присыпьте черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто для пиццы: 500 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Итальянские сосиски: 150 г
   • Салат радиккьо: 1 пучок
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Переложите тесто на пергамент и затем на разогретую сковороду и отправьте в духовку примерно на 12-16 минут подрумяниться. За 5 минут до окончания готовки, посыпьте пиццу моцареллой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 110 г

6. Выньте из духовки и порежьте на сегменты. Подавайте горячей.