Паста с креветками и лимоном

4 порции

60 минут

Паста с креветками и лимоном — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с освежающей кислинкой лимона. Вдохновленная средиземноморскими традициями, эта паста представляет собой гармонию вкусов: сладкие, сочные креветки, обжаренные в ароматном масле с каперсами, впитывают пикантную свежесть лимонного сока и цедры. Паста «Волосы ангела» идеально подчеркивает нежность компонентов, а рубленая петрушка и острый красный перец добавляют легкую пряность. Это блюдо прекрасно подходит для романтического ужина или легкого летнего обеда, сопровождаемого бокалом белого вина. Еда, пропитанная солнечными мотивами Италии, пробуждает чувство наслаждения и дарит гастрономическое путешествие в мир изысканных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 541.8
• Белки: 16.4g
• Жиры: 32.1g
• Углеводы: 47g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Креветки: 8 шт.
• Каперсы: 1.5 ст.л.
• Паста «Волосы ангела»: 250 г
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Красный перец чили: 2 шт.
• Рубленая петрушка: 15 г
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Удалите головы у креветок. Разрежьте вдоль по спине, не прорезая нижний панцирь. Разверните креветки, чтобы они были плоские. Не обрезайте хвост и оставьте панцирь. Промойте под холодной водой, удалив ненужные внутренности. Обсушите и слегка посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 8 штук
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Разогрейте оливковое и половину сливочного масла в сковороде, добавьте каперсы и готовьте 1 минуту. Переложите на тарелку. Выложите в сковороду креветки, разрезанной стороной вниз на 2-3 минуты, пока они не станут розовыми. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 100 г
   • Каперсы: 1.5 столовая ложка
   • Креветки: 8 штук

3. Отварите пасту в подсоленной кипящей воде. Слейте и сохраните 1-2 столовые ложки воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста «Волосы ангела»: 250 г

4. Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде, добавьте лимонный сок и цедру, каперсы и нарезанные чили. Немного обжарьте и добавьте пасту и петрушку. Хорошо перемешайте. По необходимости добавьте немного воды от пасты. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Каперсы: 1.5 столовая ложка
   • Красный перец чили: 2 штуки
   • Паста «Волосы ангела»: 250 г
   • Рубленая петрушка: 15 г

5. Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите креветки. Подавайте с дольками лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 8 штук
   • Лимон: 1 штука