Спагетти с фрикадельками

6 порций

30 минут

Спагетти с фрикадельками — одно из самых уютных и душевных блюд итальянской кухни, знакомое каждому. Его история восходит к традиционным рецептам итальянских семей, которые создавали простые, но насыщенные блюда из доступных ингредиентов. Нежные фрикадельки, пропитанные ароматным томатным соусом, придают блюду насыщенный вкус с легкими нотами орегано и чеснока. Соус, насыщенный и бархатистый, идеально покрывает каждую нить спагетти, создавая гармонию текстур. Сыр пармезан добавляет завершающий штрих, придавая блюду пикантность и глубину вкуса. Это идеальный выбор для уютного ужина, сочетающий в себе богатство вкусов и простоту приготовления. Блюдо любят подавать как на семейных застольях, так и в лучших ресторанах Италии, ведь его душевный вкус никого не оставляет равнодушным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 701.5
• Белки: 27.2g
• Жиры: 28.1g
• Углеводы: 83.4g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 500 г
• Толченые сухари: 40 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Вустерширский соус: 2 ч.л.
• Орегано: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 30 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Консервированные помидоры: 800 г
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ч.л.
• Говяжий бульон: 125 мл
• Спагетти: 500 г
• Тертый сыр пармезан: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте фарш, сухари, 1 мелко нарезанную головку лука, 2 измельченных зубчика чеснока, ворчестерский соус и орегано. Посолите и все хорошо перемешайте руками. Скатайте из фарша шарики чуть меньше грецкого ореха и слегка обваляйте в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Толченые сухари: 40 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Вустерширский соус: 2 чайные ложки
   • Орегано: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 30 г

2. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на бумажное полотенце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

3. Для соуса измельчите помидоры в блендере. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанную луковицу на среднем огне несколько минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры: 800 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Чеснок: 4 зубчика

4. Добавьте помидоры, томатную пасту, бульон и сахар. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и добавьте фрикадельки. Уменьшите огонь и тушите 15 минут, перевернув шарики 1 раз. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры: 800 г
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Говяжий бульон: 125 мл
   • Сахар: 2 чайные ложки

5. Тем временем, сварите спагетти в кипящей подсоленной воде. Слейте и разложите по отдельным тарелкам. Сверху выложите фрикадельки в соусе. Посыпьте пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 500 г
   • Тертый сыр пармезан:  по вкусу