Ригатони с чоризо и томатами
4 порции
30 минут
Ригатони с чоризо и томатами — это страстное сочетание испанской смелости и итальянской элегантности. Пикантный чоризо придает блюду насыщенный вкус с дымными, пряными нотками, который прекрасно контрастирует с нежной текстурой ригатони. Томаты и белое вино создают насыщенный соус, пропитывающий пасту теплотой Средиземноморья. Это блюдо не просто утоляет голод, оно переносит вас на улицы старой Италии, где аромат базилика и свежего хлеба витают в воздухе. В каждой вилке — баланс насыщенности и свежести, а пармезан и петрушка завершают симфонию вкусов. Подходит для уютных ужинов и торжественных встреч, ведь его сочность и богатство оставляют впечатление гастрономического путешествия.
1
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и томите на медленном огне до мягкости.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
2
Добавьте ломтики чоризо и жарьте, переворачивая, 2-3 минуты. Добавьте помидоры, вино, чили и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15-20 минут.
- Чоризо: 250 г
- Консервированные помидоры: 425 г
- Белое сухое вино: 125 мл
- Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка
3
Когда соус приготовится, сварите ригатони, слейте и верните в кастрюлю. Добавьте соус в горячую пасту, перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой и пармезаном.
- Паста ригатони: 375 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки