Тесто для пиццы

1 порция

120 минут

Тесто для пиццы — основа классического итальянского блюда, родом из Неаполя, где впервые начали готовить тонкие лепешки с начинкой. Оно имеет мягкую, эластичную текстуру, которая после выпекания превращается в хрустящую корочку с нежной воздушной серединой. Легкая сладость сахара подчеркивает насыщенный вкус, а растительное масло делает тесто более эластичным. Это тесто идеально подходит для создания пиццы, будь то традиционная «Маргарита» или более экзотические вариации. Оно также используется в приготовлении кальцоне или фокаччи. Простота ингредиентов делает его доступным, а процесс приготовления — увлекательным и творческим, позволяя каждому почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 4761.7
• Белки: 108.4g
• Жиры: 111.6g
• Углеводы: 813.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта: 1 кг
• Сухие дрожжи: 11 г
• Вода: 500 мл
• Сахар: 120 г
• Растительное масло: 100 мл
• Соль: 10 г

Шаги приготовления

1. Смешать дрожжи и муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука высшего сорта: 1 кг
   • Сухие дрожжи: 11 г

2. В воду добавить сахар и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл
   • Сахар: 120 г
   • Соль: 10 г

3. Добавить воду с сахаром и солью в муку, смешанную с дрожжами, и вымесить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 500 мл
   • Сахар: 120 г
   • Соль: 10 г
   • Пшеничная мука высшего сорта: 1 кг
   • Сухие дрожжи: 11 г

4. В получившееся тесто добавить растительное масло. Вымесить тесто до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл