Сливочно-томатная паста с рыбой
4 порции
40 минут
Сливочно-томатная паста с рыбой — это гармоничное сочетание итальянской традиции и свежести моря. Вдохновленный классическими рецептами Средиземноморья, этот вариант пасты удивляет нежным балансом сливочного соуса, сладковатыми томатами и сочной красной рыбой. Аль денте спагетти обволакиваются ароматным соусом, в котором соединяются свежий песто, пикантный пармезан и деликатные сливки. Блюдо приятно согревает и пробуждает аппетит своим насыщенным вкусом, а текстура — от хрустящей корочки рыбы до нежных томатов — делает каждый кусочек незабываемым. Это идеальный выбор для ужина с бокалом белого вина, подчеркивающим морскую нотку. Элегантное, питательное и легкое в приготовлении — оно украсит любой стол, будь то уютный вечер дома или романтический ужин.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Пасту отварить до состояния аль денте в подсоленной воде.
- Спагетти: 150 г
3
Томаты нарезать на четвертинки.
4
Заранее размороженную и нарезанную на кубики рыбу поджарить на среднем огне на капле растительного масла до золотистой корочки.
- Красная рыба: 300 г
- Растительное масло: 5 мл
5
Далее отдельно обжарить томаты.
- Крупные помидоры черри: 6 г
6
К томатам добавить рыбу.
- Красная рыба: 300 г
7
Далее к рыбе и томатам добавить готовые макароны, добавить по вкусу соль, перец и песто, перемешать.
- Спагетти: 150 г
- Соль: 2 г
- Молотый черный перец: 2 г
- Песто: 20 г
8
Влить сливки, перемешать.
- Сливки: 50 г
9
Натереть сыр и добавить половину в соус, перемешать и довести до нужной консистенции.
- Сыр пармезан: 50 г
10
Выложить на тарелку, посыпать оставшимся сыром, подать.
- Сыр пармезан: 50 г