Классические спагетти с томатами

4 порции

30 минут

Классические спагетти с томатами – это воплощение итальянской кухни в ее простоте и изысканности. Родом из солнечной Италии, этот рецепт сочетает ароматный базилик, пикантный чеснок и сладкие томаты, создавая соус с насыщенным, глубоким вкусом. Легкая острота перца чили придает блюду живость, а пармезан завершает композицию, добавляя нежную солоноватую нотку. Спагетти, пропитанные бархатным соусом, обретают идеальную текстуру, сохраняя свою упругость. Такое блюдо прекрасно подходит как для уютных домашних обедов, так и для праздничного стола, даря ощущение теплоты и итальянского гостеприимства. Оно не требует сложных ингредиентов, но в своей простоте раскрывает истинную магию вкуса, делая каждую порцию настоящим гастрономическим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433
• Белки: 15.5g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 59.7g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Зеленый базилик: 30 г
• Спагетти: 300 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Помидоры пелати: 400 г
• Сыр пармезан: 80 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить чеснок и мелко нарезать вместе с перцем чили (сначала разрезать его пополам и очистить от семян, если вы не хотите, чтобы соус получился слишком острым).

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный перец чили: 1 штука

2. Срезать листья базилика со стеблей и отложить в сторону. Мелко нарезать стебли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 30 г

3. Отварить спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 300 г

4. Тем временем поставить большой сотейник на средний огонь и влить 2 столовые ложки масла. Добавить чеснок, перец чили и стебли базилика и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Зеленый базилик: 30 г

5. Когда чеснок начнет слегка подрумяниваться, добавить большую часть листьев базилика и помидоры, помять их лопаткой. Увеличить огонь до максимума и помешивать в течение 1 минуты. Попробовать и при необходимости приправить морской солью и черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зеленый базилик: 30 г
   • Помидоры пелати: 400 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Слить воду со спагетти, оставив полную кружку воды от варки, затем переложить их в сотейник с соусом и хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки макарон, чтобы они разрыхлились, затем попробовать и приправьте солью и перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 300 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Разложить пасту по тарелкам или выложить в большое сервировочное блюдо.

8. Посыпать мелко нарезанными оставшимися листьями базилика и тертым пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый базилик: 30 г
   • Сыр пармезан: 80 г