З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
КоулслоАмериканская кухня
Paella dish
Творожная запеканкаСоветская кухня
Paella dish
Спагетти аматричанаИтальянская кухня
Paella dish
Рыбный суп мармитакоИспанская кухня
Paella dish
Щи из свежей капустыРусская кухня
Paella dish
Тарт татенФранцузская кухня
Paella dish
ЧебурекиТатарская кухня

Домашняя паста со спелыми помидорами

4 порции

70 минут

Домашняя паста, приправленная сочными, спелыми помидорами, представляет собой истинное наслаждение для гурманов. Этот яркий и ароматный блюдо сочетает в себе нежность пасты и свежесть помидоров, создавая гармоничный баланс вкусов. Приготовленная с заботой, такая паста становится не только сытным угощением, но и настоящей находкой для теплого семейного обеда или дружеской встречи. Вдохновленная традициями итальянской кухни, она прекрасно передает дух средиземноморских просторов и может стать великолепным акцентом на любом столе.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
669.8
ккал
15.3g
грамм
21g
грамм
105.7g
грамм
Ингредиенты
4порции
Мука из твердых сортов пшеницы
400 
г
Помидоры
1 
кг
Чеснок
6 
зуб.
Оливковое масло
75 
мл
Паприка
1 
ч.л.
Панировочные сухари
100 
г
Оливковое масло extra virgin
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Насыпать муку в большую миску, сделать углубление в центре и постепенно размешать вилкой с 200 мл теплой воды до получения однородной массы. Вымешивать тесто руками в течение 10 минут или пока оно не станет податливым и гладким, но не липким (при необходимости добавить еще немного муки). Накрыть и оставить на 30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Мука из твердых сортов пшеницы400 г
  • 2

    Разделить тесто на кусочки примерно по 50 грамм, затем скатать каждый кусочек в длинную змейку и нарезать на кусочки длиной примерно 2,5 см. Скатать каждый кусочек в мини-колбаску, а затем, используя три пальца, сильно придавить и потянуть тесто на себя, чтобы получилось три четких углубления. Выложить каждый кусочек пасты на противень, посыпанный мукой.

  • 3

    Бланшировать помидоры в большой кастрюле с кипящей водой в течение 45 секунд. Аккуратно переложить шумовкой в миску с ледяной водой, затем очистить от кожицы и крупно нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры1 кг
  • 4

    Очистить и мелко нарезать 4 зубчика чеснока и выложить на большую сковороду с антипригарным покрытием с 3 столовыми ложками оливкового масла. Поставить на средний огонь и готовить до появления аромата, но без изменения цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок6 зубчиков
    2. Оливковое масло75 мл
  • 5

    Добавить нарезанные помидоры, довести до кипения и оставить тушиться на 45 минут или пока они не станут мягкими и вкусными. Приправить по вкусу морской солью и черным перцем.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Помидоры1 кг
    2. Соль по вкусу
    3. Молотый черный перец по вкусу
  • 6

    Очистить и мелко нарезать оставшийся чеснок, затем обжарить в отдельной сковороде с 2 столовыми ложками масла в течение 1 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок6 зубчиков
    2. Оливковое масло75 мл
  • 7

    Добавить панировочные сухари и обжаривать еще 1–2 минуты до золотистой корочки, затем добавить паприку и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Панировочные сухари100 г
    2. Паприка1 чайная ложка
  • 8

    Отварить макароны в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 3 минут или до состояния аль денте. Ложкой выложить макароны в соус, добавив немного воды для размягчения, и сбрызнуть оливковым маслом первого отжима.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло extra virgin по вкусу
  • 9

    Разложить пасту по тарелкам и выложить на каждую порцию щедрую горсть жареных хлебных крошек.

Похожие рецепты