Яичная лапша
3 порции
20 минут
Яичная лапша — это один из самых популярных видов пасты в итальянской кухне. Благодаря простоте приготовления и насыщенному вкусу, она стала неотъемлемой частью многих традиционных блюд. Её история берет начало в глубине веков, когда итальянские мастера пасты начали экспериментировать с мукой и яйцами, создавая идеальную текстуру. Добавление морковного сока придаёт лапше нежный золотистый оттенок и легкую сладость, что делает её особенно привлекательной. Эта лапша идеально сочетается с различными соусами, от классического томатного до насыщенного сливочного. Её можно использовать как основу для супов, гарнир к мясным и овощным блюдам или самостоятельное блюдо с ароматными специями и свежими травами. Прекрасный выбор для тех, кто ценит традиции и любит вкусную домашнюю пасту.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску отправить яйца, растительное масло, морковный сок и соль.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 15 мл
- Морковный сок: 30 мл
- Соль: 1 чайная ложка
3
Перемешать.
4
Всыпать муку.
- Пшеничная мука: 250 г
5
Вымешать тесто руками.
6
Раскатать как можно тоньше.
7
Свернуть в рулет.
8
Нарезать.
9
Развернуть лапшу.
10
Можно нарезать тоньше.