Кето-карбонара
1 порция
15 минут
Кето-карбонара — это утончённая интерпретация классического итальянского блюда, созданная для поклонников низкоуглеводного питания. Вместо традиционной пасты здесь используется ширатаки, обладающие нежной текстурой и способностью отлично впитывать соус. Хрустящий бекон придаёт блюду насыщенный копчёный вкус, а сливки обеспечивают нежность и кремовую консистенцию. Легкая пикантность черного перца и мускатного ореха делают вкус более глубоким и гармоничным. Перепелиные яйца добавляют блюду изысканности, превращая его в настоящую гастрономическую находку. Кето-карбонара идеально подходит для тех, кто стремится сохранить баланс между наслаждением и правильным питанием, ведь это блюдо не только вкусное, но и полезное.
1
Бекон нарезать небольшими слайсами.
- Бекон: 80 г
2
В сковороде разогреть масло с 1 щепоткой крупной соли.
- Крупная морская соль: щепотка
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
3
Выложить на сковороду бекон.
- Бекон: 80 г
4
Приправить его черным перцем.
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
5
Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая до легкого румянца.
- Бекон: 80 г
6
Ширатаки промыть в холодной воде.
- Спагетти ширатаки: 100 г
7
Выложить лапшу на сковороду и перемешать. Усилить огонь.
- Спагетти ширатаки: 100 г
8
Через полторы минуты снова перемешать.
9
Влить сливки и установить огонь чуть ниже среднего.
- Сливки 33%-ные: 50 мл
10
Посолить и добавить еще пару щепоток черного перца.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
11
Добавить пару щепоток мускатного ореха. Перемешать.
- Мускатный орех: на кончике ножа
12
Через 2 минуты снять с огня и переложить на блюдо.
13
Добавить яйца и подавать. Приятного аппетита!
- Перепелиное яйцо: 3 штуки