Пшеничная лапша со свининой и карри

4 порции

30 минут

Пшеничная лапша со свининой и карри — это гармония тайских вкусов, соединяющая нежное мясо, пряную пасту карри и насыщенное кокосовое молоко. Это блюдо берет начало в тайской кухне, где специи и свежие ингредиенты играют ключевую роль. Пряная паста карри придает яркий аромат, который отлично дополняется сладостью тыквы и свежестью лайма. Зеленый горошек добавляет свежести, а кинза завершает композицию, привнося легкость и аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного обеда, когда хочется насладиться богатством вкусов Азии. Сливочная текстура кокосового молока делает лапшу мягкой и насыщенной, а тонко нарезанная свинина дарит сочность каждому кусочку. В целом, это блюдо — настоящая симфония тайских вкусов, которая подарит гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 555.8
• Белки: 26.7g
• Жиры: 26g
• Углеводы: 53.6g

Ингредиенты

• Пшеничная лапша: 200 г
• Свиная вырезка: 300 г
• Тыква: 200 г
• Кокосовое молоко: 250 мл
• Зеленый горошек: 200 г
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Лук-порей: 1 шт.
• Желтая паста карри: 2 ст.л.
• Лайм: 1 шт.
• Кинза: 4 вет.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соль: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Мясо нарезать тонкими полосками.

3. Перец очистить от семян и перегородок и тоже нарезать тонкими полосками. Тыкву нарезать небольшими кубиками.

4. Лук-порей нарезать тонкими полукольцами.

5. В большой кастрюле вскипятить воду с солью в пропорции 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка

6. Закинуть в кастрюлю лапшу и варить 40 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная лапша: 200 г

7. Откинуть лапшу на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.

8. В большой сковороде разогреть 1 столовую ложку масла и быстро обжарить лук, 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

9. Добавить вырезку и жарить на очень сильном огне до золотистой корочки, 4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 300 г

10. Добавить тыкву, сладкий перец и жарить до мягкости тыквы, 4–5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тыква: 200 г
    • Красный сладкий перец: 1 штука

11. Добавить пасту карри, все тщательно перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желтая паста карри: 2 столовые ложки

12. Влить кокосовое молоко, приправить солью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кокосовое молоко: 250 мл
    • Соль: 1 столовая ложка

13. Довести до кипения, добавить лапшу, зеленый горошек и прогреть полминуты.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый горошек: 200 г

14. В конце добавить сок лайма и подавать немедленно, присыпав листочками кинзы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лайм: 1 штука
    • Кинза: 4 веточки