Паста с грибами в сливочном соусе
4 порции
20 минут
Паста с грибами в сливочном соусе – нежное и ароматное блюдо, родом из солнечной Италии. Изысканное сочетание шелковистой текстуры сливок, землистого аромата грибов и насыщенного вкуса свежемолотого черного перца делает его настоящим гастрономическим наслаждением. Грибы, обжаренные в собственном соке, пропитываются сливочной нежностью, а мука помогает добиться идеальной кремовой консистенции соуса. Конкилье, благодаря своей форме, отлично удерживает соус, позволяя наслаждаться богатым вкусом в каждом кусочке. Это блюдо не только подходит для уютных домашних ужинов, но и способно удивить гостей своей простотой и элегантностью. Легкость приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто хочет почувствовать себя итальянским шеф-поваром, не выходя из дома.
1
Сварить пасту. Нарезать грибы плоскими ломтиками и положить в кастрюлю. Закрыть крышкой и держать на среднем огне, пока не появится вода, но не доводя их до темного цвета.
- Паста конкилье: 400 г
- Свежие грибы: 1 кг
2
Размешать ложку муки в сливках и постепенно влить смесь в грибы. Помешать до однородной массы и посолить по вкусу.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливки 30%-ные: 0.5 л
- Соль: по вкусу
3
Разложить по тарелкам пасту, сверху положить грибы. Посыпать все свежемолотым черным перцем.
- Паста конкилье: 400 г
- Свежие грибы: 1 кг
- Молотый черный перец: по вкусу