Паста с беконом и горошком

5 порций

45 минут

Паста с беконом и горошком – это восхитительное блюдо итальянской кухни, сочетающее классические вкусы и удивительную текстуру. Оно возникло как вариация традиционной пасты с томатным соусом, в которой сочный бекон придаёт насыщенность, а сладковатый горошек – свежесть. Грюйер, плавящийся в духовке, создаёт аппетитную корочку, а ароматный томатный соус добавляет насыщенные нотки умами. Паста идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, радуя сочетанием мягкости и легкой хрусткости. Бекон, поджаренный до золотистости, контрастирует с бархатистой текстурой пасты, создавая гармонию вкусов. Это блюдо не только сытное, но и элегантное, особенно если его подать с бокалом легкого красного вина и свежими зелеными листьями базилика.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 732.8
• Белки: 31.1g
• Жиры: 40g
• Углеводы: 60.3g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Бекон: 12 шт.
• Сыр грюйер: 250 г
• Консервированный зеленый горошек: 250 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Помидоры: 1 кг
• Репчатый лук: 1 шт.
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Паста: 300 г

Шаги приготовления

1. Насыпьте пасту в большую кастрюлю с соленой водой, доведите до кипения и варите без крышки. Когда вода снова закипит, убавьте огонь, так, чтобы вода продолжала кипеть и варите еще 10-12 минут. Слейте через большой дуршлаг, промойте под холодной водой и отставьте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 300 г
   • Соль:  по вкусу

2. Пока паста варится – мелко покрошите лук и помидоры, слейте сок из горошка и натрите сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 кг
   • Консервированный зеленый горошек: 250 г
   • Сыр грюйер: 250 г

3. Разогрейте масло на сковороде – отправьте лук жариться на медленном огне, на 8 мнут, пока он не станет золотистым. Добавьте помидоры и готовьте, раздавливая их лопаточкой, еще 10 минут. Дайте смеси немного остыть, потом переложите в блендер и взбейте в пюре. Добавьте сахар и посолите по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 кг
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

4. Смешайте пасту, томатный соус, горошек и 65 грамм сыра в огнеупорной форме. Сверху посыпьте оставшимся сыром и пеките несколько минут, пока сыр не растает.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста: 300 г
   • Консервированный зеленый горошек: 250 г
   • Сыр грюйер: 250 г

5. В это время скатайте из ломтиков бекона рулеты и заколите их зубочистками. Жарьте на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивая, 5-10 минут, пока бекон не приготовится и не станет золотисто-корничневым. Удалите зубочистки, уложите бекон поверх пасты и подавайте сразу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 12 штук