Паста с морепродуктами и красным перцем
6 порций
40 минут
Паста с морепродуктами и красным перцем — это яркое воплощение итальянской кулинарной страсти. Родом из прибрежных регионов Италии, этот рецепт объединяет свежесть морепродуктов, пикантность красного перца и насыщенный вкус томатов. Секрет блюда — в его простоте и балансе вкусов: чеснок придаёт ароматную глубину, томаты добавляют легкую кислинку, а морепродукты превращают пасту в настоящее гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для ужина в средиземноморском стиле, дополненного бокалом белого вина. Такая паста не только радует вкус, но и передаёт ощущение летнего вечера на итальянском побережье, когда воздух напоен морским бризом и ароматами свежеприготовленных блюд. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым сочным, насыщенным кусочком!
1
В подсоленной воде сварить пасту аль денте (макароны аль денте слегка твердоваты на зуб).
- Макароны: 600 г
2
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и на небольшом огне припустить чеснок и красный перец.
- Оливковое масло: 7 столовых ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный стручковый перец: 1 штука
3
Увеличить огонь и положить в сковороду морепродукты.
- Морепродукты: 1 кг
4
Хорошо перемешать, чтобы масло покрыло все морепродукты, убавить огонь и держать 2–3 минуты.
5
Добавить томаты, слегка размяв их вилкой. Посолить и поперчить.
- Консервированные помидоры: 1 банка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Довести до легкого кипения. Держать на слабом огне 5–10 минут, пока томаты не расползутся.
7
Откинуть готовую пасту на дуршлаг и положить в сковороду с морепродуктами.
- Макароны: 600 г
8
Хорошо перемешать и держать на огне 1–2 минуты.