Паста с польпетте в томатном соусе
3 порции
30 минут
Паста с польпетте в томатном соусе — это настоящий символ итальянского домашнего уюта. Маленькие ароматные тефтельки, приготовленные из нежного телячьего фарша, сначала обжариваются в оливковом масле с чесноком и специями, а затем томятся в насыщенном томатном соусе с добавлением свежего базилика. Этот соус пропитывает спагетти, делая их удивительно сочными и ароматными. Блюдо отличается сбалансированным вкусом: мягкая кислинка томатов дополняется пряными нотками базилика и чеснока. Эта паста идеально подходит для уютных семейных обедов или ужинов, пробуждая атмосферу настоящей итальянской траттории. Подавать рекомендуется с тертым пармезаном и бокалом хорошего красного вина, чтобы подчеркнуть всю глубину вкусовых оттенков.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Чеснок очистить.
- Чеснок: 1 штука
3
Раздавить чеснок поварским ножом.
- Чеснок: 1 штука
4
Из фарша скатать небольшие шарики.
- Телячий фарш: 400 г
5
В разогретое масло выложить чеснок и добавить немного смеси молотых перцев.
- Чеснок: 1 штука
- Смесь молотых перцев: щепотка
6
Как только чеснок подрумянится, перевернуть.
7
Через пару минут удалить чеснок и выложить в ароматное масло тефтельки.
- Телячий фарш: 400 г
8
Через 3 минуты перевернуть и убавить огонь до среднего.
9
Пасту опустить в кипящую подсоленную воду. Варить по инструкции, указанной на упаковке.
- Спагетти: 250 г
- Соль: по вкусу
10
Тефтельки через 5 минут снова перемешать и влить в них томатный соус.
- Томатный соус: 0.7 банка
11
Листья базилика нарезать.
- Базилик: 1 веточка
12
Через 3 минуты добавить базилик в соус.
- Базилик: 1 веточка
13
Перемешать и убавить огонь до минимума. Посолить.
- Соль: по вкусу
14
Слить воду по готовности спагетти. Отправить их в соус и перемешать. Снять с огня.
- Спагетти: 250 г