Тальятелле со шпинатом и шампиньонами

3 порции

20 минут

Тальятелле со шпинатом и шампиньонами – это изысканное блюдо итальянской кухни, воплощающее гармонию нежных сливок, ароматных грибов и тонких пасты. Тальятелле, традиционная яичная лапша, берёт своё название от итальянского слова "tagliare" – "резать", что отражает её способ приготовления. В сочетании с шампиньонами, придающими блюду глубокий землистый вкус, и шпинатом, добавляющим свежие травяные нотки, эта паста становится настоящим кулинарным наслаждением. Пармезан, известный своей насыщенной пикантностью, завершает вкусовую композицию, придавая блюду богатый, тягучий оттенок. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для романтических вечеров, сопровождаемых бокалом белого вина. Лёгкость приготовления делает его любимым выбором ценителей итальянской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 852.8
• Белки: 31.1g
• Жиры: 48.8g
• Углеводы: 71.1g

Ингредиенты

• Паста: 250 г
• Шампиньоны: 200 г
• Сливки 20%-ные: 200 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 1 шт.
• Сыр пармезан: 150 г
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Смесь перцев: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Чеснок раздавить поварским ножом и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 штука

3. Мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 штука

4. Очистить лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

5. Мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

6. Грибы нарезать на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г

7. Масло растопить на сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

8. Выложить грибы и лук на раскаленную сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 200 г
   • Лук: 1 штука

9. Как только одна сторона грибов подрумянится, перевернуть. Убавить огонь до среднего.

10. Воду поставить на огонь. Посолить.

11. Грибы перемешать и добавить чеснок. Снова перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 1 штука

12. В кипящую воду добавить пасту. Убавить огонь и варить по инструкции, указанной на упаковке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Паста: 250 г

13. Через пару минут грибы посолить, перемешать и еще немного убавить огонь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу

14. Влить сливки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки 20%-ные: 200 г

15. Сыр натереть на мелкой терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 150 г

16. Как только сливки начнут подкипать, перемешать.

17. Приправить смесью перцев.

    Необходимые ингредиенты:

    • Смесь перцев:  по вкусу

18. Как только паста будет готова, слить воду.

19. Большую часть сыра выложить к грибам.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 150 г

20. Сверху добавить пасту.

    Необходимые ингредиенты:

    • Паста: 250 г

21. Перемешать ингредиенты. Подавать, присыпав сверху тертым сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр пармезан: 150 г