Паста с лисичками в сливочном соусе

4 порции

30 минут

Предлагаю вам легкий и быстрый способ приготовления пасты с лисичками. Сначала обжарьте лисички до золотистого цвета, после чего в сковороду налейте сливки. Затем добавьте уже приготовленную пасту и тщательно перемешайте. В завершение посыпьте блюдо натертым сыром, и ваше лакомство готово к подаче. Этот рецепт был разработан в ресторане «Сыроварня на Октябре».

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.6
• Белки: 11.8g
• Жиры: 19.7g
• Углеводы: 61.2g

Ингредиенты

• Паста паккери: 320 г
• Лисички: 400 г
• Сливки 33%-ные: 200 мл
• Яичный желток: 1 шт.
• Свежий тимьян: 8 г
• Морская соль: 8 г
• Молотый черный перец: 4 г
• Петрушка: 20 г

Шаги приготовления

1. Отварить пасту в соленой воде до состояния аль денте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста паккери: 320 г
   • Морская соль: 8 г

2. Обжарить лисички на оливковом масле. Добавить соль, черный перец и тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лисички: 400 г
   • Свежий тимьян: 8 г
   • Молотый черный перец: 4 г
   • Морская соль: 8 г

3. В готовые лисички добавить сливки. Затем добавить пасту и немного выпарить сливки до состояния соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 200 мл
   • Паста паккери: 320 г

4. Переложить пасту в глубокую тарелку, посыпать рубленой петрушкой и вяленым куриным желтком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 20 г
   • Яичный желток: 1 штука