Тальятелле в томатном соусе с креветками
3 порции
45 минут
Тальятелле в томатном соусе с креветками – это гастрономическая поэма, воплощающая дух итальянской кухни. Легендарная паста тальятелле, появившаяся в Болонье, завоевала сердца гурманов благодаря своей нежной текстуре и способности прекрасно удерживать соусы. В этом блюде она соединяется с сочными креветками, пропитываясь ароматами томатов, чеснока и пикантного шрирачи. Сладость помидоров гармонично сбалансирована красным винным уксусом и специями, создавая яркий, насыщенный вкус. Петрушка добавляет свежести, а оливковое масло делает текстуру бархатистой. Это блюдо – идеальный выбор для романтического ужина или уютного семейного вечера, сочетая в себе утонченность морепродуктов и традиционные итальянские кулинарные мотивы.
1
Тальятелле отварить согласно инструкции на упаковке.
- Паста тальятелле: 300 г
2
Креветки очистить. Помидоры нарезать. Чеснок измельчить.
- Креветки: 350 г
- Помидоры: 5 штука
- Чеснок: 2 зубчика
3
На разогретой сковороде тушить помидоры примерно 6 минут. Добавить чеснок, острый соус, уксус, соль, сахар, черный перец. Перемешать и тушить еще 3–5 минут.
- Помидоры: 5 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Шрирача: 1 столовая ложка
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Орегано: 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
4
Добавить креветки. Для красоты можно еще добавить помидоры черри. Тушить, пока креветки не станут розовыми.
- Креветки: 350 г
- Помидоры: 5 штука
5
Добавить петрушку и спагетти и все перемешать.
- Петрушка: 1 пучок
- Паста тальятелле: 300 г