Лингвини с томатами и креветками

1 порция

15 минут

Невозможно представить себе пасту без насыщенного томатного соуса. Эти два компонента сливаются воедино, подобно Тоскане и бароло, Пьемонту и трюфелям, Милану и haute couture. Тициано Казилло, бренд-шеф кафе Scrocchiarella, предлагает нам уникальный рецепт пасты, отражающей цвета итальянского флага: белоснежные лингвини, яркие томаты и пунцовые креветки, дополненные свежим зеленым базиликом. Это простое, но изысканное блюдо стоит готовить чаще, чтобы вновь и вновь наслаждаться настоящим вкусом итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 541.4
• Белки: 23.4g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 61.9g

Ингредиенты

• Паста лингвини: 80 г
• Чеснок: 3 г
• Тигровые креветки: 60 г
• Помидоры черри: 60 г
• Цукини: 80 г
• Бульон из креветок: 80 мл
• Оливковое масло: 20 мл
• Перец чили: 1 г
• Базилик: 1 г

Шаги приготовления

1. Всыпать лингвини в подсоленную кипящую воду. Варить до состояния альденте 7–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста лингвини: 80 г

2. Мелко нарезать чеснок, цукини нарезать соломкой, томаты черри — пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 г
   • Цукини: 80 г
   • Помидоры черри: 60 г

3. На оливковом масле обжарить чеснок и креветки. Как только креветки станут терять прозрачность, добавить цукини и помидоры черри. Готовить до мягкости цукини, в конце посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл
   • Чеснок: 3 г
   • Тигровые креветки: 60 г
   • Цукини: 80 г
   • Помидоры черри: 60 г
   • Перец чили: 1 г
   • Базилик: 1 г

4. Влить соус биск, добавить пасту, перемешать, тушить, пока соус не загустеет, 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бульон из креветок: 80 мл
   • Паста лингвини: 80 г

5. Выложить пасту с креветками на тарелку и украсить листьями базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 1 г