Морковный тако

1 порция

150 минут

Морковный тако – это необычное и яркое блюдо, которое привносит в привычную кухню свежие акценты. Созданный Настей Озеровой, этот рецепт отражает ее подход к здоровому и вкусному питанию. В отличие от традиционных тако, здесь основным ингредиентом выступает морковь, придающая начинке сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Это блюдо отлично подходит для легкого перекуса или праздничного стола, добавляя разнообразие и радуя глаз своим ярким оформлением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 510.1
• Белки: 17.8g
• Жиры: 20.4g
• Углеводы: 64.4g

Ингредиенты

• Морковь: 150 г
• Аквафаба: по вкусу
• Мука без глютена: 3 ст.л.
• Авокадо: 1 шт.
• Зеленый салат: 1 стеб.
• Помидоры: по вкусу
• Нут: 50 г
• Консервированная кукуруза: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимонный сок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Вымыть, очистить и натереть морковь. Максимально выжать из нее сок с помощью салфеток и полотенца. Важно, чтобы морковь была достаточно сухой, чтобы тако держался хорошо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 150 г

2. Взбить аквафабу до состояния взбитых яиц в течение 2–3 минут с помощью миксера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аквафаба:  по вкусу

3. Смешать муку, соль, перец и аквафабу до однородности. Добавить морковь и хорошо перемешать тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мука без глютена: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Аквафаба:  по вкусу
   • Морковь: 150 г

4. Разделить тесто на четыре части. И сформировать кружки, а после сформировать тонкие лепешки на пергаментной бумаге.

5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, пока не образуется хрустящая корочка по краям.

6. Аккуратно отделить морковные тако от пергаментной бумаги с помощью лопатки.