Пицца на сковороде с овощами и тофу
6 порций
200 минут
Пицца, приготовленная на сковороде с добавлением свежих овощей и тофу, представляет собой легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Этот рецепт, вдохновленный сборником Насти Озеровой, позволяет быстро и просто создать вкусную закуску, которая порадует как взрослых, так и детей. Сочное сочетание овощей и мягкого тофу придает пицце не только насыщенный вкус, но и аппетитный вид, делая ее отличным выбором для дружеских встреч или семейного ужина.
1
Смешать муку и закваску, к ним добавить постепенно воду, соль, масло и сахар. Замешать из всех ингредиентов эластичное тесто. Поставить его на 2–3 часа подходить в теплое место, предварительно накрыв полотенцем.
- Цельнозерновая мука: 500 г
- Пшеничная закваска: 100 г
- Вода: 400 мл
- Соль: 10 г
- Оливковое масло: 140 мл
- Сахар: 2 чайные ложки
2
Тем временем нарезать цукини кружочками и тушить их на растительном масле на небольшом огне, предварительно посолив. Время от времени помешивать цукини. Когда они уже почти готовы, добавить в сковороду 2 столовых ложки воды, смешанные с 1 чайной ложкой карри. Готовить цукини до мягкости.
- Цукини: 4 штуки
- Оливковое масло: 140 мл
- Соль: 10 г
- Вода: 400 мл
- Карри: 1 чайная ложка
3
Когда тесто подошло, взять сковороду и смазать ее хорошо оливковым маслом. Тесто разделить на две части и одну половину равномерно разложить на сковороде. Вторую часть теста для пиццы выложить во вторую сковороду. Сковородки с тестом накрыть крышками и дать постоять еще 30 минут.
- Оливковое масло: 140 мл
4
После этого включить огонь под сковородками и тушить тесто на среднем огне 20 минут под закрытой крышкой. За 5 минут до готовности томатным соусом обильно смазать поверхность пицц и снова накрыть их крышками.
- Томатный соус: 100 г
5
Как только пиццы будут готовы, выложить на них сверху мелконарезанные цукини и тофу.
- Цукини: 4 штуки
- Тофу: 100 г