Пицца с баклажанами
4 порции
200 минут
Пицца с баклажанами — это ароматное блюдо, которое привлекает внимание своим необычным сочетанием вкусов. В основе рецепта лежит кулинарная мудрость Насти Озеровой, которая удачно сочетает традиционную пиццу с нежными баклажанами, создавая гармонию текстур и ароматов. Этот вариант пиццы идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и в то же время сохранить любимые черты итальянской кухни. Подавайте её как на повседневный стол, так и на праздничные застолья, и она обязательно порадует гостей своим оригинальным вкусом.
1
Замесить крутое тесто для пиццы и поставить его в теплое место подходить, накрыв полотенцем, на 2–3 часа.
- Пшеничная закваска: 50 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Цельнозерновая мука: 150 г
- Вода: 150 мл
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Когда тесто уже подошло, на сковороде обжарить в растительном масле баклажаны и болгарский перец, нарезанные длинными полосками.
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
3
На рабочей поверхности, обильно посыпанной мукой, раскатать руками тесто, сформировав форму пиццы, и переложить основу для пиццы на противень, обильно смазанный растительным маслом.
- Пшеничная мука: 150 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Тесто еще раз хорошо разложить на противне и сверху выложить томатный соус, а после овощи. Отправить пиццу в духовку на 20 минут или до того момента, когда она подрумянится. После этого посыпать ее веганским пармезаном и отправить в духовку еще раз на несколько минут.
- Томатный соус: 100 г
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Сыр пармезан: по вкусу
5
Достать пиццу из духовки, слегка сбрызнуть ее оливковым маслом и подать теплой к столу.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка