Тесто для пинцы

8 порций

60 минут

Пинца — это традиционное итальянское тесто, родом из региона Венето, которое стало популярным благодаря своей воздушной текстуре и богатому вкусу. Основой пинцы являются пшеничная мука, пивные дрожжи и оливковое масло, что придаёт ей особую мягкость и лёгкость. Благодаря щепотке соли и сахара, тесто приобретает сбалансированный вкус, а добавление итальянских трав может наполнить его ароматом средиземноморских специй. Такое тесто идеально подходит для приготовления вкусной и хрустящей выпечки, включая традиционные пиццы, фокаччи и другие итальянские хлебные изделия. Пинца ценится за свою универсальность — её можно использовать как основу для различных начинок или наслаждаться в чистом виде, чувствуя настоящий дух итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 300.7
• Белки: 6.2g
• Жиры: 9.1g
• Углеводы: 49.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 3 ст.
• Вода: 1 ст.
• Молоко: 1 ст.
• Сахар: 3 ст.л.
• Пивные дрожжи: 12 г
• Итальянские травы: по вкусу
• Соль: щеп.
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. 3,5 стакана муки просеять. В отдельной емкости дрожжи залить водой, тщательно перемешать, влить 1 чайную ложку оливкового масла и снова перемешать. Отставить, чтобы дрожжи «подошли».

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Пивные дрожжи: 12 г
   • Вода: 1 стакан
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

2. В муку влить дрожжевую смесь, молоко, добавить щепотку соли, сахар, остальное оливковое масло и размешать все. Достать тесто и размять. Затем тесто сформировать в виде шара, упаковать в пищевую пленку и отправить в теплое место на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана
   • Пивные дрожжи: 12 г
   • Молоко: 1 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки