Сицилийская паста
6 порций
20 минут
Сицилийская паста – это яркий пример средиземноморской кухни, вобравший в себя вкусы и ароматы солнечного острова Сицилия. Сочетание сочных томатов черри, пикантных вяленых помидоров, оливок и каперсов создаёт насыщенную палитру вкусов, усиленную пряным орегано и нежной текстурой консервированного тунца. Это блюдо родилось из традиции сицилийцев готовить из доступных и простых ингредиентов, превращая их в кулинарные шедевры. Сицилийская паста подается теплой или комнатной температуры, идеально подходит для летнего ужина или легкого обеда. Её вкус – баланс свежести, солоноватой глубины и пикантности, обогащённый ароматом оливкового масла. Простота приготовления делает это блюдо доступным даже для начинающих кулинаров, а его гармония вкусов покоряет с первой вилки.
1
Разрезать помидоры черри пополам, посолить. Крупно нарезать вяленые помидоры, маслины и каперсы.
- Помидоры черри: 250 г
- Вяленые помидоры: 50 г
- Маслины без косточек: 50 г
- Каперсы: 30 г
- Соль: по вкусу
2
Все нарезанные ингредиенты смешать с 4 столовыми ложками оливкового масла, орегано, солью и перцем.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Орегано: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Сварить пасту аль денте и слить воду. Разложить на противень, смазать оливковым маслом, чтобы она не слиплась.
- Паста пенне: 350 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
4
Смешать пасту с овощами. Добавить крупнорубленого тунца, посолить и поперчить по вкусу.
- Паста пенне: 350 г
- Консервированный тунец: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу