Паста болоньезе с вялеными томатами
5 порций
30 минут
Паста болоньезе с вялеными томатами – это элегантное сочетание классического итальянского вкуса с насыщенной глубиной сушеных томатов. Родом из Болоньи, этот соус традиционно готовят с мясным фаршем, ароматным луком, чесноком и томатами, создавая богатую, густую текстуру. Вяленые томаты добавляют насыщенные, слегка сладковатые нотки, делая вкус более глубоким и выразительным. Подается со свежесваренными лингвини, а завершающим акцентом становится щедрая порция тертого пармезана, который плавно тает на горячем соусе, добавляя сливочную нежность. Это идеальное блюдо для уютного ужина, когда хочется окунуться в атмосферу итальянской кухни, наслаждаясь гармонией вкусов и ароматов.
1
Мелко нарезать лук и чеснок и выложить на раскаленную и смазанную оливковым маслом сковороду. Обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
- Репчатый лук: 150 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
К луку с чесноком выложить фарш, перемешать, готовить на среднем огне 15 минут. В процессе готовки перемешать пару раз.
- Фарш: 500 г
3
Добавить соль, перец, перемешать и готовить ещё 5 минут.
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
4
Порубить консервированные томаты. К фаршу выложить консервированные и вяленые томаты, перемешать, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 минут. Соус готов.
- Вяленые помидоры в масле: 100 г
5
Отварить спагетти. Для этого спагетти выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
- Паста лингвини: 400 г
6
Сыр натереть на мелкой терке.
- Тертый сыр пармезан: 50 г
7
Выложить на тарелку готовые спагетти, сверху соус и щедро посыпать тертым пармезаном.