Лазанья болоньезе с соевым мясом
8 порций
60 минут
Лазанья болоньезе с соевым мясом представляет собой аппетитное веганское блюдо, которое удивляет своим насыщенным вкусом и текстурой. Это угощение произошло из итальянской кулинарной традиции, где слои макарон сочетаются с деликатным соусом болоньезе, но в данном варианте мясные компоненты заменены соевыми продуктами, что делает его подходящим для веганов и людей, следящих за своим питанием. Такое блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями, ведь оно не только радует гурманов, но и показывает, что веганская кухня может быть невероятно разнообразной и сытной.
1
Соевое мясо бросить в кипящую воду и варить 15 минут, откинуть на дуршлаг.
- Соевое мясо: 160 г
2
Все овощи почистить и нарезать кубиком примерно 1,5х1,5 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи и соевое мясо. Добавить томатную пасту и немного воды, посолить и поперчить по вкусу. Томить под крышкой 15–20 минут на слабом огне.
- Морковь: 100 г
- Репчатый лук: 40 г
- Стебель сельдерея: 40 г
- Томатная паста: 30 г
- Растительное масло: 40 мл
- Соль: по вкусу
3
В сотейнике разогреть кокосовое масло, всыпать муку и слегка обжарить, влить кокосовое молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая, и снять с огня. Добавить мускатный орех и соль по вкусу.
- Кокосовое масло: 50 мл
- Пшеничная мука: 50 г
- Кокосовое молоко: 900 мл
- Мускатный орех: щепотка
- Соль: по вкусу
4
Форму для запекания (лучше взять большую квадратную или прямоугольную) смазать кокосовым маслом, влить половник соуса бешамель, положить в соус 2 листа лазаньи, сверху — немного мясного рагу, половник соуса бешамель и накрыть 2 листами лазаньи, повторять до тех пор, пока не закончатся ингредиенты или объем формы. Количество листов использовать по вкусу — кому-то нравится, когда пасты больше, кому-то, наоборот, когда совсем немного.
- Кокосовое масло: 50 мл
- Готовые сухие листы лазаньи: 8 штук
5
Запекать лазанью в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут, затем выключить огонь и оставить лазанью в горячей духовке еще минут на 10.
- Готовые сухие листы лазаньи: 8 штук