Паста качо-э-пепе

4 порции

20 минут

Качо-э-пепе — это аппетитное итальянское блюдо, в переводе означающее "спагетти с сыром и перцем". Оно славится своей простотой и насыщенным вкусом, завоевав сердца гурманов по всему миру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 361
• Белки: 9.9g
• Жиры: 18.7g
• Углеводы: 36.4g

Ингредиенты

• Спагетти: 200 г
• Сливочное масло: 60 г
• Свежемолотый черный перец: 1 ч.л.
• Тертый сыр пекорино романо: 70 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Вскипятить 3 литра воды, добавить соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Добавить пасту, варить 10 минут, периодически помешивая. Примерно за 2 минуты до готовности пасты слить воду, оставив стакан воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г

4. В сковороде растопить 40 грамм масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г

5. Добавить свежемолотый перец, обжаривать его около минуты, постоянно помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка

6. Влить 0,5 стакана воды из-под пасты, довести до кипения.

7. Добавить пасту и оставшееся масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г
   • Сливочное масло: 60 г

8. Понизить огонь до минимального, добавить тертый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пекорино романо: 70 г

9. Хорошо перемешать щипцами до растворения сыра, если необходимо, долить еще воды из-под пасты.

10. Подать.