Пицца с клубникой, страчателлой и базиликом
6 порций
20 минут
Пицца с клубникой, страчателлой и базиликом — это оригинальное сочетание итальянской классики и изысканных вкусов. Нежное тесто с легкой хрустящей корочкой служит идеальной основой для свежести клубники и кремовой текстуры страчателлы. Базилик придает блюду освежающий аромат, а бальзамический крем добавляет утонченную кисло-сладкую ноту. Это блюдо — настоящий праздник вкуса, где сочетаются сладкие и соленые оттенки, создавая гармоничный гастрономический опыт. Авторский рецепт напоминает о свободе кулинарных экспериментов и демонстрирует, как традиционные ингредиенты могут преображаться в новые, удивительные сочетания. Идеально подходит как для романтического ужина, так и для гастрономических вечеринок, впечатляя своим нестандартным подходом к классической пицце.
1
Приготовить тесто: подогреть воду до комнатной температуры, добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и просеять муку.
- Вода: 300 мл
- Сахар: 10 г
- Сухие дрожжи: 3 г
- Пшеничная мука: 300 г
2
Вымешать тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
3
Приготовить соус: очистить помидоры от кожуры, натереть на терке, добавить соль, перец и оливковое масло.
- Помидоры: 2 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Раскатать тесто до 1 см толщиной, выложить в форму для выпечки и запечь.
5
Готовое тесто смазать томатным соусом.
- Помидоры: 2 штуки
6
Выложить страчателлу, клубнику и полить бальзамиком. Украсить базиликом.
- Сыр страчателла: 70 г
- Клубника: 70 г
- Бальзамический крем: 10 г
- Базилик: 5 г